Sayur Nangka dengan Tetelan

Assalamualaikum Wr. Wb.

 

Selamat sore teman-teman semua. Semoga kita semua selalu dalam lindungan Allah SWT. Amin.

Pada tulisan kali ini saya ingin berbagi tentang pengalaman dan resep dalam membuat sayur nangka dan tetelan.

Jenis sayur yang satu ini paling enak dinikmati saat makan siang dengan nasi hangat, sambal terasi dan sambal goreng ikan asin. Sluuurrppp...

Mungkin teman-teman sudah sering merasakannya dan sangat mudah untuk mendapatkannya. Namun jika teman-teman berniat ingin mencoba untuk membuatnya sendiri, silahkan mengikuti resep dibawah sebagai referensi yang dibisa digunakan.

Sebelumnya penulis juga ingin menyapa teman-teman yang berada Nun jauh disana alias dinegeri orang, mungkin di AS, Canada, Middle East, Japan, Hongkong, Australia, Mexico, Tiongkok dll, semoga anda selalu diberikan kesehatan dan dimudahkan dalam segala urusannya. Amin.

Mungkin juga teman-teman merasa rindu dengan masakan dan olahan rasa dari Indonesia, dan pada blog ini teman-teman bisa bertanya apapun dan mudah-mudahan saya bisa menjawab dan menyediakan demi mengobati rindu teman-teman kepada keluarga yang ada di Indonesia.

Adapun bahan dan cara dalam membuat Sayur Nangka dengan Tetelan tersebut adalah sebagai berikut:

 

Bahan

½ Nangka mudah ukuran kecil

200 gram daging tetelan

1 batang serai

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 buah kelapa atau 300ml santan kental, 500 ml santan encer dan dipisahkan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Meria secukupnya

 

Bumbu Halus

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

7 buah cabe merah besar

1 ruang jari lengkuas

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 sendok makan ketumbar

2 buah kemiri

 

Cara Membuat

1. Rebus nangka sampai empuk (jika suka juga bisa jangan terlalu empuk), jika sudah matang sesuai selera tiriskan
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudia tumis hingga harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan tetelan dan nangka yang sudah ditiriskan tersebut.
3. Selanjutnya masukkan santan encer dan masak hingga kuahnya menyusut dengan api kecil agar santan tidak mudah pecah.
4. Jika sudah agak menyusut, masukkan gula, garam, merica dan santan kental. Masak hingga mendidih.
5. Silahkan dicicipi akan rasanya. Jika sudah OK siap di sajikan.

Share this post