Pucuk Ubi Jamur Grigit

Assalamualaikum Wr. Wb.

Selamat sore para blooger semua. Semoga selalu dalam keadaan sehat. Amin.

Jamur Grigit. Mungkin hanya sebagian orang yang pernah tau dan mencicipi yang namanya Jamur Grigit.

Saat kecil, tidak jauh dari rumah penulis terdapat perkebunan pohon karet yang lumayan luas. Nah pohon yang tumbuh mulai dari yang tua hingga yang muda bahkan ada juga yang sudah mati.

Tujuan saat itu kami bermain di pohon karet itu adalah bermain adu buah para (buah karet) disamping lokasinya juga yang teduh dan nyaman.

Namun karna ada informasi sebelumnya dari tetangga bahwa jamur yang sering diberikan nya ke ortu tersebut selalu tumbuh di pohon karet yang mati, maka penulis juga memutuskan untuk mencari tau kebenaran hal tersebut. Tak lama untuk menjumpai yang namanya jamur grigit ini. Sesampai penulis ke salah satu pohon karet yang tumbang karna tua, maka sudah tersajikan pemandangan jamur grigit yang ada disepanjang batang pohon tersebut.

Dengan berbekalkan kantong plastik saat itu, tidak menunggu waktu panjang untuk langsung dieksekusi jamur grigit tersebut. Lumayan banyak dan lumayan lama waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan jamur tersebut. Dikarenakan ukurannya yang kecil sehingga untuk memenuhi satu kantong plastik tersebut lumayan memakan waktu.

Jamur Grigit

Nah setelah terkumpul, jamur grigit tersebut langsung dicuci bersih dan siap untuk dimasak “Pucuk Ubi Jamur Grigit”.

Dengan rasa santan yang dicampur cabe sehingga terasa pedas dan jamur grigit sendiri yang kenyal saat digigit membuat sensasi tersendiri saat menikmati jamur yang satu ini.

Adapun bahan dalam pembuatan Pucuk Ubi Jamur Grigit antara lain :

Bahan

Pucuk ubi 1 ikat

Jamur grigit 2 ons

Bumbu halus

Cabe merah sesuai selera

Kunyit 1 ruas jari

Bawang merah 3 buah

Bawang putih 3 buah

Kemiri 2 butir

Ketumbar 1st

Bumbu tambahan

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk 2 lembar

Lengkuas 1 ruas jempol

Santan kara 1 bungkus

Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat

1. Rebus pucuk ubi  sebentar lalu angkat dan tiriskan

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan santan, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, gula, penyedap rasa dan jamur grigit.

3. Aduk hingga merata hingga sedikit mendidih

4. Masukkan pucuk ubi.

Rasa dan sensasi yang ditimbulkan dari jamur grigit yang kenyal membuat nafsu makan makin bertambah.

Salam hormat,

Penulis

Share this post