Asam Pedas Kakap Merah

Assalamualaikum Wr. Wb....

Selamat siang para Blogger dunia semua.....

Udah pada makan siang semua belum ni......

Ngomong ngomong tentang makan siang, paling enak makan siang dengan nasi panas dan gulai asam pedas kakap merah.

Dari kecil sampaikan ke besar penulis masih sangat suka dengan yang namanya ikan kakap.

Baik itu di bakar apatah lagi yang namanya di masak gulai asam pedas.....Masyaallaah.....

Rasa dari asam gelugur (terkadang tidak digunakan karna sudah menggunakan asam jawa) yang terkandung dari kuah asam pedas itu yang bisa membuat nafsu makan bertambah....

Pada dasarnya ikan kakap merah ini hidup didaerah karang yang dalam. Meraka hidup secara soliter atau dalam kelompok kecil.

Ikan Kakap Merah

Oleh karena itu jika memang berniat untuk memancing ikan yang satu ini, siapkan senar yang panjang sekitar 100 meteran lebih.

Ok, berhubung penulis mengetahui tentang cara membuat Gulai Asam Pedas Ikan Kakap, maka akan penulis berikan resep nya.

Bahan-Bahan:

1. 1 ekor ikan kakap (dibersihkan, buang sisik dan dipotong potong sesuai selera)
2. 4 siung bawang merah yang diiris halus
3. Minyak untuk menumis secukupnya
4. 1 batang serai (digeprek)
5. 1 lembar daun kunyit
6. 2 sdt asam jawa
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 600 ml air
9. Asam gelugur 2 buah

Bumbu yang di haluskan:

1. 30 cabe kering (rendam dengan air panas sebelum diblender)
2. 10 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdt terasi
5. 2 cm Jahe
6. 2cm Kunyit

Cara Memasak:

1. Panaskan mingyak goreng
2. Tumis bawang merah hingga harum
3. Masukkan bumbu halus dan serai, aduk hingga harum (kemungkinan akan membuat batuk)
4. Ambil 100 ml air, lalu tmabahkan asam jawa . lalu aduk didalam piring dan buang bijinya. Kemudian masukkan airnya di wajan (jika ada asam gelugur tambahkan 2buah). lalu masukkan 500ml air (sisa dari 600ml tadi) ke dalam wajan. Masak hingga kental, kemudian baru ditambahkan ikan
5. Masukkan garam dan merica bubuk, daun kunyit dan masak hingga matang, sambil di cicip cicipi apakah kurang asin or lainnya.
6. Selesai.

Gulai Asam Pedas Kakap Merah

Gampang kan cara membuatnya.

Pada dasarnya lebih enak dimakan saat siang hari dan ditemani dengan nasi panas.

Selamat mencoba dan semoga sukses...

Salam hormat,

Penulis

Share this post